Zucchini-Schinken-Röllchen

Zutaten

  • 2 Zucchini
  • 2EL Rapsöl
  • 6EL geriebenen Emmentaler Käse
  • 8Scheiben gekochter Schinken

Anleitung

  1. Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und längs in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden
  2. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und mit Zucchinischeiben auslegen und diese ca. 3 Minuten von jeder Seite braten.
  3. Danach jede Zucchinischeibe gleich in der Pfanne salzen, pfeffern und mit dem Käse bestreuen sowie mit einer halben Scheibe Schinken belegen.
  4. Nun die Zucchinischeiben aufrollen und mit Zahnstocher zusammenstecken.
  5. So weitermachen (mit dem 2. EL Öl) bis alle Zucchinischeiben gebraten sind.

Guten Appetit !!